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Entradas
Gazpacho de la temporada
Hecho con tomates y berries
PEN 38
Tonnato Awicha
Pesca del día - salsa tonnato - alcaparras - pepinillos - limón quemado
Personal S/.50
Fuente S/.95
PEN 50
Tiradito de pescado Awicha
Pesca del día - Salsa a base de ajíes y bonito ahumado - palta - chalaquita
PEN 40
Pulpo a la gallega
Mezcla de ajíes y pimientos peruanos - papas al vapor - aceite de oliva
PEN 70
El calamar del mar
Calamares, demiglace del fondo marino, perejil
PEN 45
Escabeche de langostinos
Con encurtidos
PEN 45
Tartar de lomo de res y conchas de abanico
Mayonesa picante - sésamo - cebollita china - pan frito
PEN 55
Degustación de tubérculos
Ocopa - queso paria
PEN 35
Mar y Peñas
Platos preparados con elementos marinos, de tierra y airePescado con zanahoria rostizada
Pesca del día -zanahorias rostizadas - yogurt - eneldo - tomates
PEN 55
Sudado huachano
Pesca sudada sobre tomates - cebolla - yuca
PEN 55
Arroz con calamares
Calamar a la plancha - arroz meloso negro - chalaquita amazónica
PEN 55
Arroz meloso de conchas al curry
Alga dulce - tallos de conchas sellados
PEN 60
Arroz con langostinos
Hecho a la sartén
PEN 50
Pulpo y tubérculos
Con salsa huancaína y mucílago de cacao
PEN 75
Tierra y Aire
Spaghetti meatballs
Res y cerdo - tomates horneados - ajo - cebolla - grana padano
PEN 49
Pasta Rosmarino a la Trufa
Crema de trufa - mix de champiñones - Grana Padano
PEN 60
Seco de res criollo
Con arroz y frijoles
PEN 59
Lomo fino de res
Papas ahumadas - finas hierbas - champiñones - ajos - espinacas demi-glace
PEN 60
Carapulcra a la Huachana
Carapulcra a la leña - panceta de cerdo - salsa criolla
PEN 55
Pierna de pato confitado
Papas salteadas al ajo - perejil - pesto de huacatay
PEN 65
Ceviche de pato
Preparación tradicional Huachana con naranjas agrias - yuca.
PEN 65
Cassoulet Awicha
Panceta de cerdo - pato confitado - chorizo - frijoles guisados - salsa criolla
PEN 60
Pachamanca a la huachana
Cerdo - camote horneado - puré de camote con naranja - lechuga asada
PEN 55
Pollito con papas
Pierna de pollo deshuesada - papas en salsa de picante cajamarquino
PEN 45
Adicionales
Pan de masa madre del día /
Arroz blanco / Puré de papa
PEN 12
Queso adicional
15gr. de Grana Padano
PEN 15
Postres
Profiteroles con helado
Rellenos con el helado del día - chocolate - frutos secos
PEN 30
Chocolate Peruano y helado artesanal
Mousse de chocolate orgánico al 70% - tierra de cacao - helado del día
PEN 25
Torta de queso Awicha
Torta de queso horneada - frutos rojos.
PEN 25
Affogato
Espresso - helado del día
Simple S/.15 / Doble S/.20
PEN 15
Cafés
Amaretto
Licor de almendras Italiano - ristretto doble
PEN 25
Espresso
Café del día
Simple S/.8 / Doble S/.10
PEN 8
Café americano
Café del día.
PEN 10
Té o infusión
Preparación del día.
PEN 8
Capuccino
Café del día y leche
PEN 14
Cortado
Café del día y leche
Simple S/.9 / Doble S/.12
PEN 9
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